Zia cucina italo stagionale, integrando tecniche e approcci contemporanei.
Il menù si declina in base alla stagione, ai venti, al ritmo della terra: con qualche sorpresa, non dimenticate i nostri speciali. In sala accoglienza, attenzione, comfort e arredi minimal con tocchi di modernismo e accenti sulle forme, sulle linee.
Benvenuti
italian contemporary dining
Il menù
Tradizione, influenze, stagionalità, tecnica, esecuzione, anima.Accoglienza, il piacere dell’incontro, i toni caldie l’azzurro, ristorare, conversare, esprimersi, provare, sperimentare, assaggiare, superficie, tatto, prospettive.
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ispirazione e innovazione
Lo chef
Prima di Zia, Antonio Ziantoni ha studiato e imparato, ha viaggiato, sperimentato, assaggiato e cucinato, ha definito nuovi, personali, parametri di gusto.
Per onorare questo lungo percorso, da Zia la ricchezza delle tradizioni culinarie italiane incontra modalità espressive contemporanee. La nostra eredità comune si riscopre così sempre nuova e rimane fonte di ispirazione e innovazione.