Zia Restaurant

Nel
cuore
di Trastevere

 

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Crediamo nella qualità dell’ingrediente, nel gusto di un piatto e nella verità di un sorriso.

Un team di giovani talenti accomunati dall’amore e dalla cura per la cucina.

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L’amore per il cibo

La stagionalità

La ricerca continua

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Antonio
& Ida

Ciò che ha portato Antonio ed Ida ad aprire un ristorante, il loro ristorante, è stato un percorso fatto di viaggi, esperienze ed emozioni.

Entrando nel ristorante conoscerete Ida e con lei le emozioni.

Saranno i piatti di Antonio a completare il tutto facendovi viaggiare tra i sapori e, ad ogni morso, assaporare ogni piccola esperienza che sa di casa, che sa di amore per il suo lavoro.

È la fusione tra Antonio ed Ida, proprio come in un piatto in cui gli ingredienti funzionano alla perfezione, a rendere straordinaria l’esperienza.

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Un team di giovani
talenti

In cucina, insieme ad Antonio, ci sono Andrea e Christian.

Andrea è il braccio destro di Antonio ed è con lui che lo chef immagina, sperimenta e finalizza ogni piatto che verrà inserito in carta.

La pasticceria è il regno di Christian, il suo focus è sui sapori e sulle loro capacità evocative. Nei suoi dolci ci sono tipicamente pochi ingredienti ma espressi al massimo delle loro potenzialità.

Le 250 etichette selezionate da Valentina sono frutto di un assiduo lavoro di ricerca nel compilare una carta con un occhio di riguardo verso piccole realtà, processi produttivi e valorizzazione dei vitigni autoctoni

Marco, il maître di sala ha fatto dell’accoglienza il suo punto fermo.
Riesce a raccontare ogni piatto con la stessa delicatezza con la quale è stato creato.
Marco è il tassello conclusivo di un percorso che inizia in cucina.

In sala, insieme a Ida e Marco c’è Stefano: ingranaggio fondamentale della brigata.

Il nostro dettaglio è...

la brigata con un’unica e stessa visione di cucina e accoglienza che si basa su: amore e passione.

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Telefono:

0623488093

Email:

info@ziarestaurant.com

Orari:

Mar – Gio 19:30 – 21:30

Ven – Sab 12:30 – 14:30 & 19:30 – 21:30
Chiuso Domenica e Lunedì

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