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À la carte*

* Minimo 3 piatti a persona

Antipasti

ostrica, cavolo e nervetti

25

seppie, cachi e zafferano

25

maccarello alla griglia e levistico

25

animella di vitello, toma e alloro

30

capitone e cipolla rossa

25

Paste

risotto bufala, limone e genziana

25

dischi volanti, scorfano e ricci di mare

25

cappelletti di gallina in brodo

25

tortellini, lepre, rapa rossa e ginepro

25

Secondi

quaglia, salvia e chiodi di garofano

35

manzo e nocciola

35

triglia alla brace e peperone crusco

35

germano, lardo e cacao

35

Dessert

tourbillon

25

risolatte, caffè e cardamomo nero

25

Da condividere

flan alla vaniglia

50

tarte tropézienne

50

Degustazione*

*Per i tavoli con più di 3 persone è richiesto il menu degustazione per l’intero tavolo.

cinque portate

110

sette portate

130

À la carte*

* Minimo 3 piatti a persona

Antipasti

ostrica, cavolo e nervetti

25

seppie, cachi e zafferano

25

maccarello alla griglia e levistico

25

animella di vitello, toma e alloro

30

capitone e cipolla rossa

25

Paste

risotto bufala, limone e genziana

25

dischi volanti, scorfano e ricci di mare

25

cappelletti di gallina in brodo

25

tortellini, lepre, rapa rossa e ginepro

25

Primi

quaglia, salvia e chiodi di garofano

35

manzo e nocciola

35

triglia alla brace e peperone crusco

35

germano, lardo e cacao

35

Dessert

tourbillon

25

risolatte, caffè e cardamomo nero

25

Da condividere

tarte tropézienne

50

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50

Degustazione*

*Per i tavoli con più di 3 persone è richiesto il menu degustazione per l’intero tavolo.

cinque portate

110

sette portate

130

Piatti Limited

Assaggia questo piatto in edizione limitata, disponibile solo fino a quando gli ingredienti di provenienza speciale rimarranno in magazzino. Questa creazione esclusiva è una celebrazione dei sapori stagionali e sarà disponibile per un periodo limitato.

Antipasti

Paste

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